Privacy e Cookie Policy
1. Titolare del trattamento
Il titolare del trattamento dei dati raccolti su www.aqualunaebistrot.com è:
SBEM S.r.l., con sede in Via Ezio 30a, 00192 Roma, P.IVA 14746191007
Email: Lele_83_brazil@hotmail.it · PEC: Sbem2018@cert.cna.it
La presente informativa è resa ai sensi degli artt. 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) e del D.Lgs. 196/2003 (“Codice Privacy”). Non è stato nominato un Responsabile della protezione dei dati (DPO), non essendo obbligatorio per questa attività.
2. Dati trattati
Dati di navigazione. I sistemi che fanno funzionare il sito raccolgono alcuni dati tecnici, come indirizzo IP, tipo di browser, pagine visitate e orario di accesso. Servono a garantire il funzionamento e la sicurezza del sito.
Dati forniti volontariamente. Quando ci contatti via email o telefono, o prenoti tramite TheFork, trattiamo i dati che ci comunichi o che riceviamo dalla piattaforma: nome, cognome, email, telefono, data e numero di persone. Possono rientrarvi anche eventuali allergie o intolleranze che decidi di segnalarci, trattate solo per servirti in sicurezza.
Dati raccolti tramite cookie e strumenti di tracciamento. Con il tuo consenso usiamo Google Analytics 4 e Meta Pixel, che raccolgono dati sull’uso del sito e sul dispositivo. I dettagli sono nella sezione Cookie Policy.
3. Finalità e basi giuridiche
| Finalità | Base giuridica (GDPR) | Obbligatorio? |
|---|---|---|
| Funzionamento e sicurezza del sito | Legittimo interesse (art. 6.1.f) | Sì, tecnico |
| Rispondere a richieste e gestire prenotazioni | Esecuzione di misure precontrattuali o del contratto (art. 6.1.b) | Sì, per ricevere risposta |
| Gestire allergie o intolleranze segnalate | Consenso esplicito (art. 9.2.a) | No |
| Adempimenti fiscali e contabili | Obbligo di legge (art. 6.1.c) | Sì, se acquisti |
| Statistiche di visita con Google Analytics 4 | Consenso (art. 6.1.a e art. 122 Codice Privacy) | No |
| Pubblicità e misurazione campagne con Meta Pixel | Consenso (art. 6.1.a e art. 122 Codice Privacy) | No |
Il consenso può essere revocato in qualsiasi momento, senza conseguenze sull’uso del sito o sulla prenotazione.
4. A chi comunichiamo i dati
I dati non vengono venduti né diffusi. Possono essere trattati da fornitori che agiscono come responsabili del trattamento (art. 28 GDPR):
- Aruba S.p.A., per l’ospitalità del sito
- Google Ireland Ltd., per Google Analytics 4
- Studio Ferrara, per gli adempimenti fiscali e contabili
Prenotazioni tramite TheFork. Le prenotazioni sono gestite tramite la piattaforma TheFork (La Fourchette SAS, gruppo Tripadvisor), che tratta i dati raccolti sul proprio sito e sulla propria app come titolare autonomo, secondo l’informativa privacy pubblicata su thefork.it. SBEM S.r.l. riceve da TheFork i dati necessari a gestire la tua prenotazione.
Meta Pixel e contitolarità. Per la raccolta e la trasmissione dei dati tramite Meta Pixel, il titolare e Meta Platforms Ireland Ltd. sono contitolari del trattamento (art. 26 GDPR), come stabilito dalla Corte di Giustizia UE (causa C-40/17). Per i trattamenti successivi Meta agisce come titolare autonomo, secondo la propria informativa privacy.
L’elenco aggiornato dei responsabili è disponibile su richiesta all’indirizzo Lele_83_brazil@hotmail.it.
5. Trasferimento dei dati fuori dall’UE
Google e Meta possono trasferire i dati negli Stati Uniti. Il trasferimento si basa sulla decisione di adeguatezza della Commissione europea sull’EU-US Data Privacy Framework del 10 luglio 2023, a cui Google LLC e Meta Platforms Inc. aderiscono. In via aggiuntiva si applicano le Clausole contrattuali standard previste dall’art. 46 GDPR.
Puoi verificare l’adesione delle società sul sito ufficiale dataprivacyframework.gov.
6. Per quanto tempo conserviamo i dati
| Dati | Durata |
|---|---|
| Richieste di contatto | Il tempo necessario a rispondere, poi massimo 12 mesi |
| Prenotazioni | 24 mesi dalla data della prenotazione |
| Allergie o intolleranze | Cancellate dopo la fruizione del servizio |
| Documenti fiscali | 10 anni, per obbligo di legge |
| Dati Google Analytics 4 | 2 mesi (impostazione predefinita di Google Analytics 4) |
| Cookie e tracciamenti | Vedi la tabella nella Cookie Policy |
| Registro dei consensi cookie | Per la durata del consenso, e comunque non oltre il necessario a dimostrarlo |
7. I tuoi diritti
In qualsiasi momento puoi chiedere di:
- accedere ai tuoi dati e riceverne copia (art. 15)
- correggerli o aggiornarli (art. 16)
- cancellarli (art. 17)
- limitarne il trattamento (art. 18)
- riceverli in formato elettronico per trasferirli ad altri (art. 20)
- opporti al trattamento basato sul legittimo interesse (art. 21)
- revocare il consenso dato, senza effetti sui trattamenti già svolti (art. 7)
Per esercitarli scrivi a Lele_83_brazil@hotmail.it o alla PEC Sbem2018@cert.cna.it. Rispondiamo entro 30 giorni.
Se ritieni che il trattamento violi il GDPR, puoi presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.
8. Cookie Policy
I cookie sono piccoli file salvati dal browser. Sul sito usiamo cookie tecnici, che non richiedono consenso, e cookie statistici e di marketing, che vengono installati solo se li accetti dal banner.
Come gestire il consenso. Al primo accesso il banner ti permette di accettare tutto, rifiutare tutto o scegliere per categoria. Chiudendo il banner con la X vengono mantenuti solo i cookie tecnici. Puoi cambiare idea in qualsiasi momento dal link “Preferenze cookie” in fondo a ogni pagina. Il banner ti verrà riproposto non prima di 6 mesi, salvo modifiche rilevanti.
| Cookie | Fornitore | Categoria | Finalità | Durata |
|---|---|---|---|---|
| cookie_notice_accepted o hu-consent | Questo sito (plugin Cookie Compliance) | Tecnico | Memorizza le tue scelte sui cookie | 6 mesi |
| _ga | Google Analytics 4 | Statistico | Distingue i visitatori in forma pseudonima | 2 anni |
| _ga_[ID] | Google Analytics 4 | Statistico | Mantiene lo stato della sessione | 2 anni |
| _fbp | Meta Pixel | Marketing | Misura le campagne e mostra annunci pertinenti | 3 mesi |
| fr | Meta (facebook.com) | Marketing | Pubblicità personalizzata su Facebook e Instagram | 3 mesi |
Informative dei fornitori: Google (come Google usa i dati) e Meta.
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9. Modifiche all’informativa
Questa informativa può essere aggiornata, ad esempio se aggiungiamo nuovi servizi o strumenti al sito. La versione in vigore è sempre pubblicata in questa pagina.
Ultimo aggiornamento: 5 ottobre 2026.
